Se toma un costillar de cerdo.
Se pone a macerar todo el día con aceite de oliva, romero, sal marina pura, cascara de naranja, clavo, canela, vino blanco, pimienta en grano, ajos y cebollas.
A la tarde se introduce en el horno a fuego muy suave para que vaya haciéndose lentamente y la carne se despegue del hueso.
Se va regando con el caldo para que no se seque y se puede añadir más vino blanco mezclado con agua si se queda sin.
Al final de todo se cubre con un par de cucharadas de miel.
Por Mireia Long
(la foto no tiene que ver con la receta, si la haces en tu casa y quiere mandarnos la foto, la pondremos)
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